Pane 5 cereali, taleggio, miele e noci	4,5
Pane 5 cereali, salsiccia e stracchino	5
Pane 5 cereali, salsiccia di pesce e stracchino	6
Pane 5 cereali, tacchino arrosto, pomodoro secco e asiago dop	5
Pane 5 cereali, mortadella di Prato, robiola, pomodori, valeriana e dressing al pistacchio	6
Pane 5 cereali, salmone affumicato, guacamole, germogli e citronette	6
Pane 5 cereali, stracciatella e acciughe del Cantabrico	6

Carpaccio di tacchino su letto di iceberg e radicchio, con pomodori ciliegini, hummus e aceto balsamico	9
Carpaccio di salmone su letto di rucola e iceberg, carote, asparagi bianchi e robiola	9,5
Carpaccio di tonno con pomodori, valeriana, germogli di porro e avocado con dressing	9,5
Tartare di calvanina con tuorlo d’uovo, accompagnata da giardiniera di verdure e valeriana	13
Tartare di salmone con lime grattugiato e guacamole su crostoncino ai 5 cereali, accompagnato da insalatina di finocchi in citronette	14

Insalata Vegana, valeriana, radicchio rosso, iceberg, pomodorini, brunoise di cetrioli, carote, germogli di porro e di barbabietola	8
Insalata Bilanciata, tacchino arrosto toscano, carote, zucchine, pomodori secchi, lattuga, pomodori e capperi	8,5
Insalata Verde, tonno, carote, pomodori secchi, uova, capperi, zucchine fresche	8,5
Insalata con carne salada, rucola, radicchio, carciofi, pomodori secchi, scaglie di caprino e semi di zucca	8,5
Insalata spinacino fresco, iceberg, riso venere, germogli di barbabietola, finocchi, noci e primo sale o nodino di fior di latte	9,5

Zuppe del giorno accompagnate dai nostri crostoncini	6
Hamburger vegetariano con asiago dop, pomodoro e cetriolo, accompagnato da patate al forno e maionese vegan (versione vegana con hummus invece di asiago)	11
Salsiccia toscana accompagnata da patate al forno e salse amblé	10
Tagliere di salumi e formaggi (mortadella di Prato, prosciutto arrosto toscano, porchetta glassata al miele, finocchiona, pecorino fresco, caprino semi stagionato, miele)	12
Patate al forno con salsa BBQ amblé	4

Prosciutto cotto, carciofini e maionese amblé	5
Tacchino arrosto toscano, asiago, pomodori secchi e maionese amblè	6
Prosciutto arrosto toscano, caprino, rucola e pomodoro fresco	6
Arista di filiera alla Vernaccia e alla salvia con pecorino e melanzane	6
Porchetta di filiera glassata al miele e zafferano, lattuga, cipolla rossa marinata e senape amblé	6
Finocchiona e carciofi	6
Carne salada, zucchine, robiola e maionese amblé	6
Würstel, cipolla rossa marinata e senape amblé	6

Tacchino arrosto toscano, provola affumicata, cipolla rossa marinata e rucola	6
Prosciutto arrosto toscano, radicchio e gorgonzola	6
Hummus di ceci, spinacini freschi, pomodoro e semi di girasole	6
Pecorino, melanzane, zucchine marinate, semi di zucca e maionese amblé	6
Tramezzino di pollo, zucchine fresche, melanzane, pecorino, accompagnato da patate al forno e maionese amblé	10
Pane 5 cereali, salmone affumicato, guacamole, germogli e citronette	6

Tonno, pomodoro e maionese amblé	5
Tonno affumicato, capperi, citronette, radicchio e maionese amblé	6
Salmone, lattuga, filetti di arancia e maionese amblé	6
Gamberi in salsa rosa amblé con filangé di iceberg	6,5
Uovo sodo, robiola, capperi, lattuga e maionese amblé	6
Carciofini, rucola, pecorino e maionese amblé	6
Filetti di melanzane, carciofi, pomodoro e maionese amblé	6