....Il nostro menù si concentra su cibo salutare ma gustoso,
cibo che può essere gustato in ogni momento del giorno,
dalla colazione fino a cena..Our menu focuses on healthy and tasty food,
that can be enjoyed anytime during the day,
from breakfast to dinner....

….Chips di tramezzino croccanti con salsa e cruditè di verdure..Crispy sandwich chips with sauce and 2 raw vegetables…. € 2,5

….KIT APERITIVO consigliato per 2-3 persone € 10..KIT APERITIVO recommended for 2-3 people € 10….
….un assaggio di snack, hummus e cruditè di verdure
Anacardi tostati
Mandorle tostate
..a taste of snacks, hummus and raw vegetables
Roasted cashews
Roasted almonds….

ACQUA DI FIRENZE € 8
….Gin Beefeater, lime, Iovem, zucchero liquido (coppa Martini)..Gin Beefeater, lime, Iovem, glucose syrup (Martini glass)….

BLOODY MARY € 8
….succo di pomodoro fresco, vodka, worcester, sale, pepe, tabasco..fresh tomato juice, Vodka, Worcester sauce, salt, pepper, tabasco….

FLAMINGO GIN € 8
….gin Beefeater, apricot brandy Kuyper, succo di lime, granatina (coppa Martini)..Gin Beefeater, apricot brandy Kuyper, lime juice, grenadine (Martini glass)….

GIN AMBLÉ MULE € 8
….gin Beefeater, centrifugato di mela verde, ginger, tonica, lime, rosmarino..gin Beefeater, centrifugato di mela verde, ginger, tonica, lime, rosmarino….

GIN TONIC € 7/8/10
….Beefeater / MALFY dry, lemon,rosa,orange/ Plymouth/ Gin Arte..Beefeater / MALFY dry, lemon, rosa, orange / Plymouth/ Gin Arte….

AMBLÉ HULK € 8
….gin Beefeater, creme de menthe, sweet and sour (coppa martini)..gin Beefeater, creme de menthe, sweet and sour (Martini glass)….

AMBLÉ MANZANITO MULE € 8/10
….vodka, triple sec Kuyper, centrifugato di mela verde, zenzero e succo di limone..vodka, triple sec Kuyper, green apple juice, ginger, lemon juice….

MARGARITA € 8/10
….tequila bianca Olmeca / Olmeca Altos 100% agave, triple sec, succo di limone..white tequila Olmeca / Olmeca Altos 100% agave, triple sec, lemon juice….

MARTINI COCKTAIL € 8
….vermut dry, gin Beefeater..vermut dry, gin Beefeater….

MOJITO € 7
….rum, soda, lime, menta, zucchero di canna..rum, soda, lime, mint, brown sugar….

MOSCOW AMBLÉ MULE € 8
….vodka, lime, arancia, tonica, zucchero di canna, zenzero fresco e cetrioli..vodka, lime, orange, tonic, brown sugar, fresh ginger, cucumber….

NEGRONI € 6,5
….gin Beefeater, Bitter Campari, Vermut Gamondi Torino..gin Beefeater, Bitter Campari, Vermut Gamondi Torino….

Amblé SUAVESITO € 8
….rum chiaro, Malibu, sciroppo fragola, succo di limone, succo alla pesca..white rum, Malibu, strawberry syrup, lemon juice and peach juice….

AMBLÉ ROCiO € 8
….gin Beefeater, blackberry raspberry, triple sec, lime, zucchero (coppa Martini)..gin Beefeater, blackberry, raspberry, triple sec, lime, sugar (Martini glass)….

VIRGIN MARY € 6
….succo di pomodoro fresco, worcester, sale, pepe (analcolico) ..fresh tomato juice, Worcester sauce, salt, pepper (non-alcoholic)….

VODKA SOUR € 8/10
….vodka, succo di limone, zucchero di canna..vodka, lemon juice, brown sugar….

VODKA TONIC € 8/10
….Wiborowa, Absolut, 42 below ..with Wiborowa, Absolut, 42 below….

Amblé WONDER € 8
….gin Beefeater, lime, angostura, cedrata tassoni ..gin Beefeater, lime, angostura, cedrata tassoni….

Amblé 7 E MEZZO € 8
….vodka, triple sec Kuyper, passoa, limonata, zucchero di canna, lime ..vodka, triple sec, passoa, lemonade, brown sugar, lime….

….ANALCOLICO € 6..NON-ALCOHOLIC COCKTAIL € 6….

Gli spritz di Amblé € 7

AMBLÉ BITTER Bitter Amblé, prosecco, soda

AMBLÉ ….Vino bianco fermo, sciroppo di fori di sambuco, lime, menta, soda ..White wine, elderflowers syrup, lime, mint and soda….

AMBLÉ SBAGLIATO ….Vino Rose, sciroppo di fori di sambuco, lime, menta, soda ..rosè wine, elderflower syrup, lime, mint, soda….

APEROL Aperol, prosecco, soda

APRONIC ….Bitter Amblé, lime, tonica..Bitter Amble, lime, tonic water….

CAMPARI Bitter , prosecco, soda

GAMONDI Vermouth , prosecco, soda

CYNAR ….Cynar, prosecco, soda, limone..Cynar, prosecco, soda, lemon….

GIOLITTI Limoncello, Prosecco, soda

MIX-MAX Bitter Campari, Aperol, prosecco, soda

ITALICUS ….Bitter al bergamotto, prosecco, soda..Bergamot bitter, prosecco, soda….

MIRTILLO ….Bitter Amblé, prosecco, succo di mirtillo..Bitter Amble, prosecco, cranberry juice….

….Gli spritz di Amblé con frutta fresca €7..FRESH FRUIT SPRITZERIA €7….

BUNNY ….Bitter Amblé, prosecco, soda, centrifugato di carota..Bitter Amble, Prosecco, soda, fresh carrot juice….

MANZANITO SPRITZ ….Bitter Campari, prosecco, centrifugato di mela verde, succo fresco di zenzero..Bitter Campari, prosecco, fresh green apple juice, fresh ginger….

ORANGE ….Bitter Amblé, prosecco, soda e arancia fresca..Bitter Amble, prosecco, soda, fresh orange juice….

ROSSI

Alberese - Fattoria Sammontana Bio (anche freddo) € 6 | € 20
Chianti Fattoria Sammontana Bio. € 6 | € 20
Chianti Gattorosso 2019 Vino naturale € 6 | € 24
Cavalierino Rosso di Montepulciano Doc € 6 | € 22
Merlot Cormons Doc € 6 | € 22
Pinot Nero - Cormons Doc € 7 | € 25

BIANCHI E ROSÉ

Passerina - Vigna Madre biovegan € 6 | € 20
Pecorino - Vigna Madre biovegan € 6 | € 20
Chardonnay - Cormons Doc € 6 | € 20
Traminer - Aromatico Cormons Doc € 6 | € 22
Pinot grigio - Cormons Doc € 6 | € 24
Rosè Vino € 6 | € 24

BOLLICINE

Prosecco - Dama docg € 5 | € 20
Rosé - Cleto Chiarli € 6 | € 22
Franciacorta € 7 | € 38
Ca del Bosco Gran Couveè € 65
Champagne Brateau Moreaux € 45
Champagne Brut Ruinart Blanc de Blancs € 120

Dolomiti pils (33 cl) € 5
Ichnusa non fltrata (33 cl) € 5
Flea gluten free (33 cl) € 5
La 33 di Amblé - Farmhouse Ale artigianale (33 cl) € 6
Doppio malto Canenero Farmhouse Ale artigianale (33 cl) € 6
Kaputziner Weiss 5,4° (50 cl) € 7
Bock beer doppio malto 6,9° (50 cl) € 7

….sono accompagnate con pane 5 cereali, i dressing sono fatti da noi!..with 5-grain bread, dressings homemade!….

NOTO € 12
….Orzo, melanzane e zucchine grigliate e marinate, rapa rossa, bacche di goji e hummus al curry, pomodorino Pachino, prezzemolo riccio, mela verde, mandorle tostate, limone, zatar, olio evo e gemme di sale (servita tiepida)..Barley, grilled and marinated eggplant and zucchini, red turnip, goji berries goji and curry hummus, Pachino tomatoes, curly parsley, green apple, toasted almonds, lemon, zatar, evo oil and salt buds (served warm)….

CAESAR AMBLÈ € 13
….lattuga, verdure croccanti, pollo (cotto a bassa temperatura), pecorino, il nostro caesar dressing, chips di pane croccanti e anacardi tostati..lettuce, crispy vegetables, chicken (cooked at low temperature), pecorino, our caesar dressing, crispy bread chips and toasted cashews….

FIRENZE € 13
….Fagioli Cannellini, Carne salada marinata al limone, arance, anacardi tostati, cavolo cappuccio julienne, pomodori marinati alla polvere d’aglio, basilico, olio EVO..Cannellini beans, lemon marinated salted meat, oranges, roasted cashews, julienned cabbage, garlic powder marinated tomatoes, basil, EVO oil….

….Carpaccio di Roastbeef Tonnato con capperi cipolla marinata, salsa tonnata, olio Evo sale e pepe €13

Carpaccio di salmone affumicato, su letto di rucola, bacche di pepe rosso, riccioli di burro, pane tostato €13

Carpaccio di finocchi con menta, mandorle tostate, citronette di lime, sale grosso, parmigiano a scaglie e confettura di peperoni picccante (v) €10

100 gr Tartare di salmone battuta a coltello con erba cipollina, crema di avocado e lime su crostoncino di tramezzino ai 5 cereali accompagnato con patate fritte €15

100 gr Tartare di scottona battuta a coltello condita con sale pepe, olio Evo, su crostoncino di tramezzino ai 5 cereali accompagnata da senape di Digione, scalogno, capperi, alici di cetera e cips di pane accompagnata con patate fritte e maionese €15

..Carpaccio of Roastbeef Tonnato with capers marinated onion, tuna sauce, Evo oil salt and pepper €13

Carpaccio of smoked salmon, on a bed of arugula, red pepper berries, butter curls, toast €13

Fennel carpaccio with mint, toasted almonds, lime citronette, coarse salt, parmesan flakes and picchio bell pepper jam (v) €10

100 gr Knife-beaten salmon tartare with chives, avocado cream and lime on 5-grain sandwich crostini accompanied with French fries €15

100 gr Knife-beaten rump tartare seasoned with salt pepper, Evo oil, on 5-grain sandwich crouton accompanied by Dijon mustard, shallots, capers, cetera anchovies and bread cips accompanied with French fries and mayonnaise €15….

….CARNE..MEAT….

….Prosciutto cotto e carciofini..Cooked ham and artichokes…. €6,5

….Tacchino arrosto toscano , asiago, pomodori secchi..Tuscan roast turkey , asiago cheese, sun-dried tomatoes…. €7

….Prosciutto arrosto toscano, caprino, rucola e pomodoro fresco..Tuscan roast ham , goat cheese, arugula and fresh tomato…. €7

….Porchetta di filiera glassata al miele e zafferano, lattuga, cipolla rossa caramellata e senape Amblé..Honey and saffron glazed chain roast suckling pig , lettuce, caramelized red onion and Amblé mustard…. €6,5

….Carne salada, spinacino, caprino, salsa rucola Amblé..Carne salada, spinach, goat cheese, arugula sauce Amblé…. €6,5

….PESCE..FISH….

….Tonno, maionese Amblé, pomodoro fresco..Tuna in oil with fresh tomato and amblé mayo…. €6,5

….Salmone affumicato, lattuga, robiola, maio Amblé..Salmon with lettuce, robiola cheese, Amblé mayo…. €7

….VEGETARIANI..VEGGY….

….Uovo sodo, robiola, capperi, lattuga maio Amblé (v)..Boiled egg with robiola cheese, capers, lattuce and amblé mayo (v) ….

….Hummus di ceci, spinacino, pomodoro secco e fresco (v) (vv) ..Chickpeas hummus, baby spinach, fresh tomatoes and dried tomatoes (v) (vv)….

….CALDI..WARM….

….Tacchino arrosto toscano , provola affumicata, cipolla rossa marinata e rucola..Tuscan roast turkey , smoked provola cheese, marinated red onion and arugula…. €7

….Prosciutto arrosto Toscano, gorgonzola, radicchio e maionese amblé..Roasted Tuscan ham, gorgonzola cheese, radicchio and amblé mayonnaise…. €7

..Pecorino, melanzane, pomodoro secco e semi croccanti (v)..Pecorino cheese, eggplant, sun-dried tomato and crunchy seeds (v)…. €6,5

….Hummus di ceci, spinacino, pomodoro fresco, semi croccanti (vv)..Chickpea hummus, spinach, fresh tomato, crunchy seeds (vv)…. €6,5

…A 3 strati, serviti con patatine e salse..3 layers, served with chips and sauces….

….Prosciutto arrosto toscano, asiago, frittatina, pancetta stesa, salsa bbq, maio Amblé..Tuscan roasted ham, asiago, frittatina, stretched bacon, bbq sauce, maio Amblé…. €13,5

….Hummus di ceci, asiago, melanzane, frittatina, salsa bbq, maio Amble (v) (senza maionese)..Chickpea hummus, asiago, eggplant, fritter, bbq sauce, maio Amble (v) (without mayonnaise)…. €13,5

….Club Fish con Salmone, caprino, rucola, uova di Lompo nero, senape in grani..Club Fish with Salmon, goat cheese, arugula, black lumpfish roe, mustard seeds…. €13,5

….Croque Monsieur con besciamella, burro, formaggio, edamer francese, fontina e prosciutto cotto..Croque Monsieur with béchamel sauce, butter, cheese, French edamer, fontina cheese and ham…. €12,5

….Pollo, pomodoro secco, melanzane, pecorino e senape e maio Amblé..Chicken, sun-dried tomato, eggplant, pecorino cheese and mustard and maio Amblé…. €12,5

….Amblé boeuf Tonnè: pane nero, roastbeef, salsa tonnata (emulsione di tonno, capperi, alici marinate, sale, pepe, anacardi tostati), con cipolle rosse marinate e aceto..Amblé boeuf Tonné: black bread, roast beef, tuna sauce (emulsion of tuna, capers, marinated anchovies, salt, pepper, toasted cashews), with marinated red onions and vinegar…. €12,5

….Tonnè aubergine, pane nero con salsa tonnata (emulsione di tonno, capperi, alici marinate, sale, pepe, anacardi tostati), melanzane grigliate e marinate (con prezzemolo e aglio, gocce di aceto bianco e olio evo)..Tonné aubergine, black bread with tuna sauce (emulsion of tuna, capers, marinated anchovies, salt, pepper, toasted cashews), grilled and marinated eggplant (with parsley and garlic, drops of white vinegar and evo oil)…. €12,5

….Tramezzino tondo con burger vegetariano, asiago, pomodoro, rapa rossa (versione vegana con hummus invece di asiago) (v) (vv)..Round sandwich with veggie burger, asiago, tomato, red turnip (vegan version with hummus instead of asiago) (v) (vv)…. €12,5

….Patatine con salsa bbq Amblé..Fries with Amblé bbq sauce…. €5

….Tramezzino con tacchino arrosto toscano, pomodoro fresco e maio amblé..Roasted turkey sandwich with fresh tomatoes and amblé mayo…. €6

….Tramezzino caldo con prosciutto cotto e formaggio..Ham and cheese sandwich…. €6

….Tramezzino con wurstel e maionese Amblé..Würstel and amblé mayo sandwich…. €6

….Patatine con salsa..Chips with sauce…. €5

….la base dei nostri crostoni è una fetta spessa di pane 5 cereali..the base of our croutons is a thick slice of bread 5 cereals….

….Hummus di ceci, pomodoro fresco, pomodoro secco e semi croccanti (vv)..Chickpea hummus, fresh tomato, dried tomato and crunchy seeds (vv)…. € 7

….Salmone affumicato, robiola, avocado e sesamo nero..Smoked salmon, robiola, avocado and black sesame…. € 7.5

….Cavolo nero, robiola e petali di Mortadella di Prato..Black cabbage, robiola cheese and petals of Mortadella di Prato…. € 7.5

…Mortadella, robiola, pomodoro fresco dressing al pistacchio..Mortadella, robiola, fresh tomato pistachio dressing…. € 7.5

…Salsiccia e stracchino..Sausage and stracchino…. € 7.5

…Gorgonzola, cavolo nero, olio EVO..Gorgonzola cheese, black cabbage, EVO oil…. € 7.5